Les buffets barbecue garni


 

Buffet barbecue garni

14.50€/pers. minimum 10 personnes

 

  •  Les pommes de terre «pêtées » natures ou au beurre d’ail
  •  La salade de carottes râpées grand-mère
  •  La salade de concombres aux échalote
  •  La salade de choux aux fruits de saison
  •  La salade composée aux croûtons et vinaigre balsamique
  •  Les brochettes de dinde aux ananas
  •  Les saucisses de campagne
  •  Les tranches de jambon crus marinées au pesto
  •  L’assortiment de sauces froides

 

Carte barbecue

Accompagnement chaud pour barbecue

6.50 €/pers. minimum 10 personnes, les plats ne sont pas garnis

Féculents : 1 sorte au choix, pour 2 sortes : suppl. 0.50 €/pers

  • Gratin dauphinois
  • Pommes grenailles cuites à la vapeur d’épices et rissolées
  • Brochette de pommes grenailles et échalotes

 

Légumes : 3 sortes au choix

  • Chicons braisés
  • Wok de légumes caramélisés à la sauce soja douce
  • Aubergine à la mode Sichuan
  • Choux chinois et pois gourmands sautés à l’huile de sésame et soja
  • Patates douces et jeunes carottes rôties au miel
  • Maïs entier sauté au citron vert et piment
  • La poêlée de légumes verts aux fines herbes



Accompagnement froid pour barbecue

5.50 €/pers. minimum 10 personnes, les plats ne sont pas garnis


Féculents : 1 sorte au choix, pour 2 sortes : suppl. 0.50 €/pers

  • Le taboulé à l’orientale
  • La salade de pennes à l’italienne : tomates séchées, parmesan, basilic, vinaigre Balsamique, huile d’olive
  • La salade de charlottes aux pommes fruits
  • La salade de riz aux fruits de saison et curry léger
  • La salade de pâtes grecque et olives
  • La salade de blé à la provençale

 

Crudités : 3 sortes au choix

  • La salade de céleri râpé aux noix
  • La salade de concombres aux échalotes
  • La salade de concombres et fêta
  • La salade d’oranges et fenouil rôti à la menthe
  • Les aubergines grillées à l’ail doux
  • Les lamelles de poivrons marinées
  • La brunoise de légumes croquants à l’huile d’olive et piment doux
  • La salade de choux aux fruits de saison
  • La salade de mozzarella, tomates fraîches et basilic
  • La salade composée aux croûtons et vinaigre balsamique
  • La salade mixte (laitue, iceberg, tomates, œuf dur, croûtons, mayonnaise)
  • La salade de roquette au parmesan, huile d’olive et jus de citron
  • La salade country (leerdamer, carottes, croûtons, noix de cajou, raisins secs, vinaigrette au miel)
  • La salade à l’italienne (roquette, tomates séchées, parmesan, croûtons, vinaigrette au vinaigre Balsamique)
  • La salade César (laitue, iceberg, anchois, leerdamer, croûtons, tomates, œuf dur, mayonnaise aux anchois)
  • La salade de soja et oignons frits à l’aigre douce

 

Carte de viande spécial barbecue sur demande