Les buffets barbecue garni


 

Buffet barbecue garni avec ou sans service

Notre carte complète barbecue est disponible sur simple demande par mail

 

Nous vous proposons :

  • Différentes formules de buffet barbecue
  • Des accompagnements de légumes froids et chauds
  • Des viandes, des poissons et des crustacés en portion individuelle ou en pièce entière (cuisse de cochon de lait, carré d'agneau, grosse gambas, etc.)
  • Des sauces froides et chaudes

 

Exemples de plats proposés:

 

Féculents et crudités

 

  • La salade de pennes à l’italienne : tomates séchées, parmesan, basilic, vinaigre Balsamique, huile d’olive
  • La salade de pâtes grecque et olives
  • Salade de céleri, dressing aux fruits de la passion, raisin sec
  • La salade de blé à la provençale
  • Brochettes de pommes grenailles cuites à la vapeur d’épices et rissolées
  • Choux chinois et pois gourmands sautés à l’huile de sésame et soja
  • Patates douces et jeunes carottes rôties au miel
  • Maïs entier sauté au citron vert et piment
  • La salade d'oranges et fenouil rôti à la menthe
  • Les aubergines grillées à l'ail doux

 

Les viandes et poissons

 

  • Les tranches de jambon crus marinées au pesto
  • Papillote de perche au fenouil et safran
  • La jambonnette entière de cochon de lait au pesto
  • Dos de porcelet laqué au caramel de Balsamique
  • Brochette de boeuf laquée au miel et fleur d'ail
  • Grosse gambas à la lime et gingembre