Les buffets classiques
Buffet froid garnis à 13,00€/pers, min. 20 personnes
- Le plateau de cochonnailles
- La tomate aux crevettes roses
- La terrine de viandes maison
- Les pêches au thon
- Les paupiettes de saumon au basilic
- Le pêle-mêle du maraîcher
- La salade parmentière aux pommes fruits
- La salade rafraîchissante de riz et pâtes
- Les sauces froides
Buffet froid garni à 18.00 €/pers, minimum 20 personnes
- Les paupiettes de saumon au basilic
- Le bavarois de truites de nos Ardennes
- La terrine campagnarde
- L’émincé de blanc bleu grillé
- Le jambon d’Ardennes et fruits de saison
- La tomate aux crevettes roses et grises
- Le pâté mini croûte aux pistaches
- Le pêle-mêle du maraîcher
- La salade rafraîchissante de riz et pâtes
- Les sauces froides
Buffet campagnard à 18.00 €/pers, minimum 20 personnes
- L’émincé de blanc bleu grillé et laqué au miel
- Le jambon d’Ardennes et fruits de saison
- Le pâté mini croûte aux pistaches
- La galantine de poularde aux pommes et calvados
- La mousse de jambon fermier au porto
- Le plat de cochonnailles Ardennaise
- La ronde de saucissons secs et de boudins
- La salade rafraîchissante de riz et pâtes
- La salade parmentière aux pommes fruits
- Le pêle-mêle du maraîcher
- Les sauces froides
- La poitrine de poulet farcie à la ricotta (supplément 1.00 €)
- Le pâté de campagne servi en terrine (supplément 1.00 €)
- Le boudin blanc grillé aux ananas (supplément 1.00 €)
- La demi-caille fumée accompagnée de son œuf (supplément 2.00 €)